De Martin Vetsch zéckt net fir op d'Mäert vum Secteur ze goen fir d'Wäiner aus dem Familljebetrib ze schmaachen. D'Leit sinn ëmmer agreabel iwwerrascht, seet hien. Foto DRDR

« Zënter senger Acquisitioun ass erheblech Aarbecht gemaach gi fir et e méi héije Qualitéitsstandard ze bréngen, ënnersträichen de Martin an den Olivier. All Joer produzéieren hir Rebe ongeféier 5.000 Fläschen wäiss (Terra 6840 cuvée Esprit) a 15.000 Fläsche roude (Terra 6840 cuvée Esprit an Terra 6840 cuvée Millésime). Mir kéinte véiermol esou vill produzéieren, awer mir fokusséiere léiwer op Qualitéit iwwer Quantitéit. D'roude Wäiner, aus Grenache, Syrah a Cinsault, sinn 70% an Eichenfässer (cuvée Esprit), an 30% an traditionelle Frigoen (cuvée Millésime) agelagert. Déi wäiss Wäiner, déi aus 80% Viognier an 20% Roussane besteet, ginn op d'mannst eelef Méint ganz an Eichenfässer gelagert. Rosin op de Kuch, den Design vun der Esprit Fläsch gouf aus enger Zesummenaarbecht mam Kënschtler Ara Starck gebuer. Dës Fläschen ginn a limitéierter Editioun produzéiert. Zielen tëscht 9 an 16.6 €.

Puer Mol Medailleur

« Eis Aarbecht gouf e puer Mol belount, notamment während Concoursen am Rhône-Dall organiséiert. Mir si ganz houfreg op déi verschidde Medaillen, déi iwwert d'Qualitéit vun eise Wäiner bestätegen, präziséiert den 22 Joer ale jonke Mann, deen no zwee Joer Museksstudien zu London, wou hien sech op den Drums perfektionéiert huet, decidéiert huet eng neien Tempo fir de Marketing vun der Famill Produktioun. Nodeems ech eng richteg Leidenschaft fir d’Kultivatioun vun der Wäibau entdeckt hunn, andeems ech vun Oenologen a Wënzer diskutéiert a geléiert hunn, këmmeren ech mech elo ëm d’Promotioun vun eisem Wéngert an der Regioun Grand Est, awer och zu Lëtzebuerg, Holland a souguer a Groussbritannien. An natierlech am Gard.. »

Waarden op eng organesch Konversioun

Hie geet op Restauranten, Kelleren a suergt fir eng nohalteg Präsenz op de Mäert. Seng rosa Camionnette, wéi eng Versammlung vu rout a wäiss, geet net onnotéiert. Gewunnecht Thionville-Saint-Alexandre 680 km ze reesen! méi dacks ewéi net a fir Stau op der Strooss ze léisen, seet de Martin haut, datt hien un der 100% organescher Ëmstellung vum Immobilie schafft. Och wann d'Fabrikatioun schonn an der biologescher Perspektiv ass, verséchert hien. Wärend op d'Zertifizéierung waart, ass hien frou mat der Restauratioun vum Bild vun der Côtes-du-Rhône deelzehuelen. Et ass net méi de Wäin, deen eemol suergfälteg op den Dësch an engem Becher louch. Mäin Zil ass et sou vill wéi méiglech eise Wäin bekannt ze maachen. Jonker abegraff, fir hinnen de Begrëff Qualitéit virzestellen. Well wa mir haut manner konsuméieren, kënne mir och besser konsuméieren. Awer ëmmer a Moderatioun, natierlech."emment."

(Olivier MENU, Le Républicain Lorrain, 16. Mäerz 2022).