Cuvée Esprit

Eis Esprit Cuvée ass aus 100% Eichenfässer op Miel gemaach. Dëst bedeit datt wann d'Fermentatioun an engem gekillten Edelstahlbehälter duerchgefouert gouf, de Wäin direkt an d'Fässer eragitt, ouni ze filteren, fir de Wäin vun den Drauwe ze trennen, wat d'Lees entstinn. Och eis 3 Drauwesorten sinn getrennt opgewuess well all verschidde Spezifizitéiten hunn. Alterung ass méi oder manner laang ofhängeg vun den Aromen a Qualitéite gesicht.

Zum Beispill, eisen 2013 Geescht kënnt aus engem 18 Méint Fässeralterung, wärend eisem 2015 Geescht aus engem 60 Méint Alterung kënnt, wärend eisem 2016 Geescht aus engem 48 Méint Alterung kënnt. Am Géigesaz zum populäre Glawen, just well e Wäin laang an de Fässer bleift, heescht net datt et de Goût vum "Holz" iwwerhëlt. De Faass bréngt Ronnheet, Tannin, méi intensiv Aromen souwéi eng gewësse Kraaft.

Also hu mir AOC Côtes du Rhône Wäiner produzéiert déi schwéier waren ze imitéieren aus Qualitéit / Aarbecht / Verkafspräis.

Hutt e gudden Degustatioun!