D'Besonderheete vun der Côtes du Rhône Rouge

Côtes du Rhône Roude Wäin ass en aussergewéinleche Wäin deen am Rhône-Dall produzéiert gëtt, eng ikonesch Wäinregioun, déi aus Südoste vu Frankräich bis zum Mëttelmierraum streckt. Profitéiert vun der kontrolléierter Hierkonftsbezeechnung (AOC) zënter 1937, representéiert dëse Wäin 87% vun der regionaler Produktioun. Loosst eis zesummen d'Charakteristiken a Geheimnisser entdecken, déi dëse roude Wäin sou populär maachen.

D'Rebsorten vun der Côtes du Rhône Rouge

Déi eenzegaarteg Mëschung vum Côtes du Rhône roude Wäin kënnt aus Schlëssel Drauwe Varietéiten wéi Grenache, Syrah a Mourvèdre, déi all Faarf, Aromen, Struktur an Alterungspotenzial ubidden. Grenache bitt Ronnheet an Notize vu roude Friichten, Syrah Intensitéit, Komplexitéit a wierzegen Aromen, wärend de Mourvèdre d'Struktur, de Räichtum an d'Noten vu Lieder a Garrigue bäidréit.

Aner Drauwenorten wéi Carignan, Cinsault, Counoise oder Vaccarèse kënnen integréiert ginn, fir de Wäin no de Joreszäiten, den Terroiren an de Virléiften vun de Wënzer unzepassen.

D'Terroir vun der Côtes du Rhône Rouge

Ausdehnend iwwer méi wéi 40.000 Hektar iwwer sechs Departementer, profitéiert d'Produktioun vu Côtes du Rhône roude vun enger Diversitéit vu Buedem a Klima. Mir ënnerscheeden déi nërdlech Côtes du Rhône, mat hire Granit- oder Schistosebuedem a kontinentale Klima, vun de südleche Côtes du Rhône Wäiner, déi duerch hir steng oder sandeg Buedem a Mëttelmierklima charakteriséiert sinn. Dës Varietéit resultéiert an enger Rei vu Wäiner mat ënnerschiddleche Profiler, vun den eleganten a komplexen nërdlechen op déi generéis a fruuchteg südlech.

Iessen a Wäin Pairing mat Côtes du Rhône Rouge

D' Côtes du Rhône rout passt sech un eng Villzuel vu Platen un. E liicht a fruuchteg Norden passt perfekt mat feine Charcuterie a Quichen, während e mächtegen a wierzegen Norden gutt mat roude Fleesch oder Lämmchen Tagine passt. Déi ronn, südlech südlech ginn gutt mat Pizza a Couscous, an déi räich, vollstänneg Versiounen verbesseren Spill a charakteristesch Kéiser.

Wéi gëtt de roude Wäin vun der Côte du Rhône gemaach?

De Wënzerprozess hänkt vun all Immobilie an all Vintage of, awer et follegt allgemeng déi folgend Schrëtt:

• D'Drauwe Ernte, d'Ernte vun den Drauwe wann se reift;
• Destemming, d'Trennung vun de Käre vum Sträif;
• Beim zerdrécken, liicht zerdréckelen d'Beeren fir de Jus erauszekréien;
• Alkoholesch Fermentatioun, d'Transformatioun vun Zocker an Alkohol mat natierleche Hefen;
• Maceratioun, léisst de Jus a Kontakt mat de Haut a Somen fir d'Faarf an d'Tannine ze extrahieren;
• Drécken, Trennung vum Oflaf Wäin vum Press Wäin;
• Malolaktesch Fermentatioun, reduzéiert d'Aciditéit vum Wäin dank Milchsäurebakterien;
• Alterung, Verfeinerung vum Wäin an Tassen oder Eichenfässer;
• Vermëschen, vermëschen déi verschidde Wäiner fir de gewënschte Gläichgewiicht ze kréien;
• Bottling, fëllt d'Flaschen mat Wäin a korken se mat engem Kork oder Kapsel.

D' Côtes du Rhône rout bitt also eng Palette vu Goûten, déi de Räichtum an d'Diversitéit vu sengem Terroir reflektéiert. Entdeckt a genéisst vun all Rotweinfrënn.

A wann Dir e gudde Côtes du Rhône rout schmaache wëllt, hu mir e puer ganz gutt Vintagen, dorënner d'L'esprit Rouge Fläsch, déi 3. Bescht Côtes du Rhône rout vum Vivino klasséiert ass. Genéisst se andeems Dir elo online bestellt!