Caractéristique de nos vins

TERRA Esprit Blanc :

   Nos vins blancs sont issus d’un assemblage de plusieurs cépages :

    Viognier, Clairette et Roussanne. Implantés sur des coteaux de sablo limoneux, nos vignes sont pour partie palissées afin d’obtenir une meilleure maturité, et les rendements expressément modérés. Aussi, la macération pelliculaire à froid permet d’obtenir un vin blanc plus aromatique avec plus de rondeur en bouche.

TERRA Esprit Rouge et Millésime :

    Nos vins rouge sont issus d’un assemblage de trois cépages : Grenache (65%), Syrah (30%) et Cinsault (5%). Aménagées en petites terrasses entourées de garrigues, nos vignes affectionnent particulièrement les longs étés ensoleillés, nécessaires à une grande maturité.

    Ici aussi, des rendements expressément modérés permettent à chaque cépage de s’exprimer pleinement. Lors de la vinification, la macération longue est privilégiée : les arômes complexes et les polyphénols concentrés en sont extraits, puis recouverts d’élégants tanins.

    Notre vin Millésime, est élevé, chaque cépage séparément, pendant au moins 24 mois en cuve inox. Quant à notre cuvée Esprit, chaque cépage est ici aussi élevé séparément en fût de chêne, et suivant les millésimes, de 18 à 60 mois, apportant ainsi cette teinte profonde toute particulière.  

Les levés de soleil l'été à Saint-Alexandre.