Caractéristique de nos vins

TERRA Esprit Blanc :

Nos vins blancs sont issus d’un assemblage de plusieurs cépages :

Viognier, Clairette et Roussane. Implantés sur des coteaux de sablo limoneux, nos vignes sont pour partie palissées afin d’obtenir une meilleure maturité, et les rendements expressément modérés. Aussi, la macération pelliculaire à froid permet d’obtenir un vin blanc plus aromatique avec plus de rondeur en bouche.

TERRA Esprit Rouge et Millésime :

Nos assemblages sont composés de trois cépages : Grenache (65%), Syrah (30%) et Cinsault (5%). Aménagées en petites terrasses entourées de garrigues, nos vignes affectionnent particulièrement les longs étés ensoleillés, nécessaires à une grande maturité.

Des rendements modérés permettent à chaque cépage de s’exprimer pleinement. Lors de la vinification, la macération longue est privilégiée : les arômes complexes et les polyphénols concentrés en sont extraits, et recouverts d’élégants tanins. Aussi, ils vieillissent en fût de 12 à 18 mois suivant les millésimes, leur donnant ainsi cette teinte profonde toute particulière.