Les particularités du Côtes du Rhône blanc.

 

Où fabrique t-on le vin Côtes du Rhône Blanc ? 

Le Côtes du Rhône blanc est un vin qui mérite d'être mis en avant pour sa diversité et sa richesse aromatique exceptionnelle. Originaire d'un vignoble prestigieux qui s'étire le long du fleuve Rhône sur six départements, ce vin représente environ 6% de la production totale de l'AOC Côtes du Rhône. Il tire son essence de cépages emblématiques de la région, qui diffèrent entre le nord et le sud de la zone d'appellation.

 

Les cépages du Côtes du Rhône au nord

Dans la partie nord de la Vallée du Rhône, les cépages principaux tels que la roussanne, la marsanne et le viognier jouent un rôle crucial. La roussanne apporte finesse et élégance avec ses notes florales distinctives. La marsanne enrichit le vin en lui conférant gras, puissance et une excellente capacité de vieillissement. Le viognier, quant à lui, offre des vins secs et onctueux, marqués par des arômes subtils de fruits jaunes et de fleurs fraîches. 

 

Les cépages du Côtes du Rhône au Sud

Vers le sud, le Côtes du Rhône blanc bénéficie de la générosité du grenache blanc, de la clairette, du bourboulenc et du viognier. Le grenache blanc confère rondeur et générosité, avec des touches de fruits à chair blanche. La clairette ajoute fraîcheur, acidité et arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le bourboulenc apporte vivacité, minéralité et notes d'amande et de fenouil, tandis que le viognier enrichit le vin de son parfum et de notes d'abricot et de pêche. 

 

L'appellation Côtes du Rhône blanc et règles d'assemblage

Pour être estampillé de l'appellation Côtes du Rhône blanc, un vin doit être élaboré à partir d'au moins 80% de ces cépages principaux, les 20% restants pouvant inclure des cépages secondaires comme le piquepoul blanc ou l'ugni blanc. Les assemblages diversifiés permettent d'exprimer toute la complexité et la typicité du terroir.

 

Quelle est la particularité du Côte du Rhône blanc ? 

Le Côtes du Rhône blanc se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets verts ou dorés, son nez intense et élégant de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits jaunes ou exotiques, d'épices ou de miel. En bouche, il est ample et harmonieux, frais et fruité, avec une finale parfois légèrement amère. Il se savoure jeune ou après quelques années de garde, selon les cuvées.

Ce vin est incroyablement polyvalent, accompagnant à merveille l'apéritif, les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, les fromages, les tartes, les salades composées ou même les plats exotiques. Le Côtes du Rhône blanc est une invitation à découvrir les secrets d'une région viticole d'exception, célébrant les terroirs les plus frais et la finesse des vins blancs.

 

Comment fabrique t-on un excellent vin Côtes du Rhône blanc ? 

Un bon vin côtes du Rhône blanc est le résultat d'un travail minutieux à la vigne et au chai. Il faut tout d'abord choisir les parcelles les plus adaptées à chaque cépage, en fonction du sol, du climat et de l'exposition. Il faut ensuite récolter les raisins à maturité optimale, en privilégiant les vendanges matinales pour préserver la fraîcheur des baies. Il faut ensuite vinifier les cépages séparément, en adaptant les techniques selon les caractéristiques de chaque variété. Il faut enfin réaliser l'assemblage final en respectant l'équilibre entre les différents arômes, saveurs et textures des vins.

 

Le profil organoleptique

Le côtes du Rhône blanc se caractérise par une robe jaune pâle à reflets verts ou dorés, un nez intense et élégant aux notes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits jaunes ou exotiques, d'épices ou de miel, une bouche ample et harmonieuse, fraîche et fruitée, parfois légèrement amère en finale. Il se déguste jeune ou après quelques années de garde selon les cuvées.

 

Les accords mets et vins

Le côtes du rhône blanc est un vin polyvalent qui peut accompagner tout un repas, de l'apéritif au dessert. Il se marie bien avec les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, les fromages frais ou affinés, les tartes salées ou sucrées, les salades composées ou les plats exotiques. Il peut aussi se savourer seul pour le plaisir.

Le côtes du rhône blanc est un vin qui révèle les secrets d'une région viticole riche et variée, qui met en valeur les terroirs les plus frais et joue la carte des blancs. C'est un vin à découvrir sans tarder pour ses qualités gustatives et son excellent rapport qualité prix.

 

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